Judith es Técnica especialista informática. En 1989 juró como Agente de Policía y trabajó como Policía Local en Gijón hasta 2011. Entre 1990 y 1992 ocupó el puesto de Guardia de tráfico en la Sección de Motoristas de Tráfico de la Policía Local de Gijón. En 2012 se trasladó al cuerpo de Oviedo donde sigue en activo. Ha completado su trayectoria con cursos de soporte vital básico y DESA, primeros auxilios, conducción segura y conducción off-road. Madre de dos hijos, tras su divorcio decidió comenzar sus expediciones: es la primera piloto que recorrió en motocicleta, en solitario los 21 mares de Europa (2013); 40 horas en moto non-stop (2014); primera piloto femenina que atravesó el Sahara Occidental en motocicleta en total autonomía (2016); ascensión al Mulhacén corriendo sobre nieve (2016); ascensión corriendo de 17 puertos de montaña de Asturias acompañada del atleta invidente Juan Fernández Llames. Primera persona que ha atravesado el Sahara Occidental en bicicleta (2017); ruta en bicicleta Madrid-Oviedo non-stop (2018).